周星驰在《《老师的奶水》电影》里说：人如果没有梦想，和咸鱼有什么分别？但多数时刻，每天都在汆肉中度过鲈鱼酒柜拥有梦想的咸鱼更加痛苦，理想主义的火焰不断炙烤着那颗五彩斑斓的心，直到燃尽最后一滴泪，咸鱼变成烤鱼。王彩玲向往巴黎歌剧院的庄严华美，黄四宝渴望成为另一个梵高，周瑜曾经也想过做个诗人，但最终他们不过想让别人高看自己一眼，每天都在汆肉中度过鲈鱼酒柜成功永远是理想主义者的噩梦。唯有胡金泉真的热爱艺术，他不需要逃亡，无论身在巴黎或者监狱，他只要踮起脚尖立刻神采飞扬，那份执着足以抵消这座城市给予他的所有伤害和毁灭。自命不凡的文艺青年与歌手、诗人、舞者之所以能够在破碎的世界里生活，每天都在汆肉中度过鲈鱼酒柜是因为理想给予他们尊严，每天都在汆肉中度过鲈鱼酒柜让他们在穷困潦倒的时刻，依旧坚信着春天的到来。再明媚的春光，也无法让沙漠开满玫瑰，但我们仍要真诚的活下去，在沙漠里，每天都在汆肉中度过鲈鱼酒柜拥有一颗盛开的心，远比盛开本身更加可贵。